「ひとめぼれ」が美味しい理由とは?会津の郷土料理のお供にも!
お米は料理やお好みに合った種類のものを選ぶことで、より美味しく召し上がることができます。そこで、和食や会津の郷土料理と相性の良い「ひとめぼれ」についてご紹介いたします。農家直送のお米をお求めの際は、かりやす農園をご利用ください。
「ひとめぼれ」が評価されている部分とは?
見た目
お米を評価する上で、見た目も大きな判断基準です。「ひとめぼれ」はとても食べ応えのある、大粒のお米が特徴です。
また、炊き上がった時の見た目も美しく、その名に恥ない艶があり、食欲をそそります。
粘り
「コシヒカリ」は粘りの強い品種ですが、「ひとめぼれ」もしっかりその特性を受け継いでおり、程よい粘りがあって美味しいです。
食味
食味とは、食品の味のことを指します。「ひとめぼれ」の食味は、さっぱりとした甘さと口当たりの良さが魅力です。
「コシヒカリ」の特徴を受け継ぎながらも、主張しすぎないマイルドな味わいは、高齢者層からの人気も高いです。
硬さ
お米の硬さは好みのわかれるところですが、「ひとめぼれ」は他品種に比べて柔らかいのが特徴です。炊いた時にもふっくら炊き上がります。
この柔らかさも高齢者から支持を得ている理由の一つです。柔らかめではありますが、型崩れがしにくいため、炊いた時に粒立ちが良いのも特徴です。
「ひとめぼれ」との相性の良い会津の郷土料理
こづゆ
会津の郷土料理の中でもポピュラーなのが「こづゆ」です。会津ではお正月やお祭り、冠婚葬祭など特別な日に食べられるもので、おもてなしのための料理として受け継がれてきました。
基本的な具材としては、里芋・しらたき・キクラゲ・人参・干し貝柱・豆麩と、山の幸や海の幸がたくさん入っています。
醤油ベースの薄味仕立てで、あっさりとした味わいの「ひとめぼれ」とも好相性です。
にしんの山椒漬け
四方を山に囲まれ、保存食文化が発達した会津ならではの郷土料理が「にしんの山椒漬け」です。
干物の身欠きにしんを、山椒の葉を用いて醤油で漬け込んだもので、全国的にも珍しい郷土料理です。山椒を使うことで、保存性を高めるとともに、香気と酸味が加わることでニシンの魚臭さや渋みが抜けます。
お酒の肴にもぴったりですが、ごはんのお供にも最高の一品。山椒の香りが「ひとめぼれ」の甘さに相まって美味しいです。
会津の郷土料理にも合う美味しい「ひとめぼれ」を手軽に購入するなら、農家直送で取り寄せるのが最適です。
農家直送でお米をお届けしているかりやす農園では、美味しい「コシヒカリ」「ひとめぼれ」の白米・玄米を取り扱っています。徹底した品質管理で、高品質のお米をお届けいたします。
農家直送のコシヒカリ
お客様の声
美味しいひとめぼれなら
美味しく感じる理由
ひとめぼれを農家直送で仕入れるならかりやす農園へ
農園名 | かりやす農園 |
会社名 | 株式会社 RISESAPEUR |
代表取締役 |
目黒 大輔
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住所 |
〒968-0433 福島県南会津郡只見町福井三日町666
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TEL
FAX
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0241-72-8741
0241-72-8742
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URL | |
営業時間 | 8:00~17:00/土日祝定休 |
事業内容 |
■お米の生産・販売・水稲の機械作業請負
■地域ブランド南郷トマトの生産
■販売は市場への完全契約出荷
■餅の加工・販売
■郷土食凍みもち
■田植え・稲刈りのイベント開催
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許可・資格 | 認定農業者・エコファーマー |
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