南会津郡は、コシヒカリの栽培の最北端と言われています。
気候の影響により南会津郡より北は栽培する事ができず、コシヒカリの栽培では南会津郡は最も希少価値の高いお米産地であると言えます。
そんな南会津郡で栽培されたコシヒカリは、お米本来の旨みと粘りが強く、口に入れると香りと旨みを感じられ、最も人気が高いお米となっております。
南会津郡の気候が、でんぷんの主成分である「アミロース」と「アミノペクチン」を多く含ませ、また独自の栽培方法により絶妙なバランスを生み出す事に成功いたしました。
ひと味違ったコシヒカリを皆さんの食卓にぜひ取り入れてみませんか？

ひとめぼれは耐寒性が高く、南会津郡のような地域の栽培に最適なお米です。
米粒一つひとつが立っていて、美しい見た目から「ひとめぼれ」という名が付いたというくらい、お茶碗に盛られた姿は光輝く美しい宝石のようです。
お米本来の旨みと甘みが強いコシヒカリと比べて、こちらは食感や舌ざわりが良く、またさっぱりとした味わいとなっています。
米を食べる文化がない外国の方でも「美味しい」「食べやすい」と人気で、世界中で愛されているお米です。
また、和洋中の様々な料理と相性がよくお料理のレパートリーも増えるでしょう！